Открыла для себя новое, очень атмосферное место - музей «Блокгауз» на Литовском валу. Он расположен в старинном здании XIX века. Внутри тихо, спокойно и ощущение, что ты оказался в другом времени.
В этом здании XIX века сегодня работает музей «Блокгауз», где запустили новый гастрономический проект - «История в тарелке».
Всё начинается с небольшой экскурсии по музею гастрономии. Гостям рассказывают об истории самого здания и о кухне Балтийского края и Калининградской области о том, как формировались региональные традиции, какие продукты веками лежали в основе рациона и как менялась гастрономическая культура этого уникального пространства на стыке морских и сухопутных путей.
А потом гостей приглашают к столу. И дальше история раскрывается через вкус.
Всё начинается с небольшой экскурсии по музею гастрономии. Гостям рассказывают об истории самого здания и о кухне Балтийского края и Калининградской области о том, как формировались региональные традиции, какие продукты веками лежали в основе рациона и как менялась гастрономическая культура этого уникального пространства на стыке морских и сухопутных путей.
А потом гостей приглашают к столу. И дальше история раскрывается через вкус.
Проект «История в тарелке» - это формат шеф-тейбл с историей, где гастрономия и повествование складываются в единое действие:
шеф-повар готовит при гостях, историк ведёт рассказ, а сомелье подбирает гастрономические пары в бокале, усиливая впечатления от каждого блюда.
Каждую пятницу, субботу и воскресенье здесь проходят «Сеты с историей» - авторский дегустационный ужин с винным или безалкогольным сопровождением.
Формат вечера включает:
И вот это сочетание - вкус + история + атмосфера - делает вечер по-настоящему запоминающимся.
шеф-повар готовит при гостях, историк ведёт рассказ, а сомелье подбирает гастрономические пары в бокале, усиливая впечатления от каждого блюда.
Каждую пятницу, субботу и воскресенье здесь проходят «Сеты с историей» - авторский дегустационный ужин с винным или безалкогольным сопровождением.
Формат вечера включает:
- экскурсию по музею с погружением в историю региона через предметы интерьера
- семь авторских подач от шефа Вячеслава Вьюника
- изысканные напитки, подобранные к каждому блюду
- личный рассказ профессионального историка Калининградской области, который раскрывает исторический контекст каждого блюда
И вот это сочетание - вкус + история + атмосфера - делает вечер по-настоящему запоминающимся.
Меню ресторана «История в тарелке» - это путешествие по вкусам и традициям Калининградской области. Шеф использует только продукты, которые выращены на территории Калининградской области.
Каждый «Сет с историей» уникален и существует ограниченное время. Он создаётся как самостоятельная гастрономическая история и больше не повторяется. Сет длится всего месяц, после появляется новый. В этом есть особая ценность момента: ты понимаешь, что пробуешь то, что существует только здесь и только сейчас.
Каждый «Сет с историей» уникален и существует ограниченное время. Он создаётся как самостоятельная гастрономическая история и больше не повторяется. Сет длится всего месяц, после появляется новый. В этом есть особая ценность момента: ты понимаешь, что пробуешь то, что существует только здесь и только сейчас.
